一年四季你最喜欢哪个季节？

　　当然是秋天了！

　　以“贴秋膘”的名义，

　　给吃吃吃一个正当理由！

　　不过，一味胡吃海塞，

　　体重暴增不说，搞不好招惹疾病哦！

　　那么，如何科学健康贴秋膘？

　　你需要这份攻略！

　　古时候，民间流行在立秋这天以悬秤称人，那时人们对健康的评判，往往只以胖瘦做标准，所以将体重与立夏时进行对比，看人们是否瘦了，从而得知健康与否。由于当时日子不富裕，再加上夏季炎热的天气影响人们的胃口，经历“苦夏”人们大多会瘦，而瘦了当然需要“补”，补的办法就是“贴秋膘”。美食佳肴，当然首选吃肉，“以肉贴膘”。

　　“贴秋膘”“以肉贴膘”的说法，其实来自生活水平较低的时代，但对于现代人来说不一定适用，因为“膘”指的是肥肉，天天大鱼大肉贴膘，十分不健康。现在有很多人已属超重肥胖，如果还贴秋膘，更会加大高血压、糖尿病等慢性疾病的危险。

　　肠胃疾病

　　夏天温度高、湿度大，易引起肠胃不适。一入秋就大量进补肉食会加重肠胃负担。再加上油腻食物本就不好消化，易致消化功能紊乱，出现腹泻、胃胀等症状。这时最该做的是给肠胃一个调整适应期，尽量少吃高油高脂食物。

　　心脑血管疾病

　　对于有高血压、高血脂、动脉硬化等基础疾病的人来说，短时间集中吃高油高脂、肥甘厚味的食物更危险，容易引发心脑血管疾病。饮食应坚持以清淡为主，尽量别吃辛辣、高盐食物，避免三餐过饱，及时补充水分。

　　痛风

　　痛风是由于嘌呤代谢紊乱，血尿酸增高，造成尿酸结晶沉积在关节及皮下组织而导致的疾病。贴秋膘时难免会摄入不少动物内脏、海鲜等含嘌呤较多的食物，加之活动少、肥胖等因素，就容易引发痛风。

　　急性胰腺炎

　　急性胰腺炎病因不明，但高脂饮食和大量酒精摄入是公认最主要诱因之一，主要表现为急性剧烈腹痛、发热、恶心呕吐等。

　　贴秋膘要与时俱进地贴，与其吃大鱼大肉，还不如考虑一下，夏天到底缺了些什么营养，然后按需求补足即可。下面推荐几种贴秋膘的好食物：

　　蛋类

　　蛋类含有高质量的蛋白质、脂肪酸、12种维生素、丰富的卵磷脂，都是秋天应适当补充的营养物质。蛋类消化吸收率高，清淡烹调的话，胃肠消化负担较小，尤其是儿童重要的营养来源。研究表明，健康人每天吃一个带黄的鸡蛋，不会引起胆固醇升高；糖尿病人每周限制在4个以内也不用担心。

　　坚果

　　每天1勺果仁不仅有利于心脏健康，还能提供维生素E和多种微量元素。但入秋后气候干燥，最好别吃太多炒太干的坚果，建议原味生食，或用五香煮、轻烤。

　　发酵食品

　　夏天人们食欲不振，又常吃冷食、甜饮料，胃肠的消化功能较弱。因此，体重较轻、消化不良的人秋天应适当多吃营养丰富又助消化的食品，比如发酵食品（各种发酵面食品、醪糟、豆豉、豆酱、豆汁、酸奶等）。发酵时，在微生物的作用下，食物产生大量B族维生素，微量元素和各种活性物质能更好地被人体吸收利用。

　　薯类

　　薯类食品富含B族维生素和钾、镁等矿物质，膳食纤维丰富，有利于提高胃肠的消化吸收能力。现代研究认为，以它们作为主食能预防高血压等慢性病。秋季正是薯类出产的旺季，可替代部分精白米面，是非常好的健康主食。

　　绿叶菜和橙黄色蔬菜

　　夏季蔬果以瓜类为主，如黄瓜、西瓜、甜瓜等，总体而言，类胡萝卜素（能在体内转化为维生素A）、B族维生素含量低。秋季来临，体内维生素A储备少，如不及时补充，冬春季节易出现暗视力下降、眼睛干涩、呼吸道感染等问题，也容易造成叶酸和维生素B2不足。多吃绿叶菜和橙黄色蔬菜，如芥蓝、菠菜、胡萝卜、南瓜等，就可解决这个问题。    

　　身体瘦弱的人

　　趁秋凉来临，适当吃点牛羊肉，必要时少量补点肝脏、心脏、肾脏之类富含铁的食材，配以足够的主食，对改善健康、提高抗寒能力有好处。

　　高血脂、脂肪肝患者

　　不用刻意再增加食量，倒可以趁机多锻炼身体，让身体脂肪比例低一点。

　　糖尿病患者

　　这类人群贴秋膘最重要的原则就是四低三高，即低糖、低脂、低盐、低热量；高维生素、高膳食纤维、蛋白质适量。因此对于温热性质的肥膘肉和调料要少食用，多配以凉性的蔬菜、水果为佐餐，多吃富含矿物质和维生素的食物。在合理增加肉类食物摄入的同时，搭配好相应的蔬菜和水果，以降低肉类中较多的脂肪和胆固醇的危害。

　　老年人和儿童

　　由于消化能力较弱，进补前应注意消食和胃，不妨适量吃点山楂、白萝卜等消食、健脾、和胃的食物。

　　经过上面的解说，大家可都了解了？

　　贴秋膘并不是贴脂肪，而是要按照需求补营养！

　　我们的目标是：健康贴秋膘，滋补不长膘！